Grill & berkel inviterer til en saftig helaften med biff i hovedrollen servert med béarnaise, selvfølgelig, men også med langt mer enn dét.

Denne kvelden handler om kjøtt i toppklasse - valgt ut, modnet og foredlet med kjærlighet og presisjon. Albert plukker ut de beste stykningsdelene fra både inn- og utland:

🥩 Black Angus fra USA

🥩 Norsk storfe fra Jæren

🥩 Wagyu fra Torkell Eide i Sandnes

🥩 Wagyu A5+ Japanese Black fra Kagoshima

Alt serveres som en del av en 5-retters meny med smaker, teksturer og tilbehør som fremhever kjøttet på sitt beste. René står for kjøkkenets finstemte arbeid, mens Nadia setter sammen en vinpakke som matcher hvert serveringspunkt – fra start til slutt.

Albert deler kunnskap underveis, med innsideinfo om kjøtt, raser og modning – nok til å vinne neste quiz (eller imponere ved middagsbordet).

Vinpakken kan bestilles i tillegg (1200,-) og inkluderer:

🥂 Ett glass aperitiff

🍷 Fire røde viner til kjøttserveringene

🍮 Én dessertvin til avslutning

📍 Verkstedet (2. etasje – inngang via restauranten)

📆 Kl. 18.00 | 💰 2000,- for 5-retter | Vinpakke 1200,-

Ta med deg noen du liker, og bli med på en kveld fylt med smak, kunnskap og kjøtt på sitt aller beste!

‍

Arne Brimi er en av Norges mest folkekjære og markante kokker, og har i flere tiår vært en sterk stemme for norsk matkultur, råvarer og tradisjoner. Under Food & Fun gjester han A. Idsøe grill & berkel sammen med sin gode venn Frode Selvaag.

I nesten 200 år har folk handlet kjøttvarer hos A. Idsøe. Alle besøkende har fått gode tips om hvordan råvarene skal tilberedes. Nå får publikum anledning til å smake på denne kunnskapen, i restauranten som ligger vegg-i-vegg med butikken: A. Idsøe grill & berkel. Restauranten er skapt med tanke på både festlig nytelse og hverdagsmatglede. Det gir en restaurantopplevelse tuftet på solide håndverkstradisjoner, kjærlighet til råvarene og til den gode, uformelle stemningen.

‍

Arne kommer til oss allerede tirsdag 17. februar, og blir her onsdag 18. februar. Vi vil tilby Brimi-menyen også torsdag 19. februar, men da uten helten selv tilstede.
Reserver bord idag!

‍

🍷 VinVerket - Pintxos, Pata Negra & Palomino 🍷
‍

Endelig står Spania for tur på Vinverket.

Vi starter kvelden slik det bør gjøres: med Pata Negra på fjøla og noe godt i glasset. Derfra bygger vi videre med pintxos – små serveringer, masse smak, og akkurat passe rotete rundt kantene.

I glassene blir det Palomino og andre druevenner. Viner med salt, energi og personlighet – noen med flor, noen uten, noen som bare nekter å være kjedelige. Fellesnevneren er at de står godt til mat og passer rett inn i godt selskap.

Marcello og René har full kontroll på kjøkkenet, Nadia og Rasmus svinger flaskene i salen, mens Sindre Solem fra Moestue Grape Selections guider oss gjennom vinene med lett hånd og lave skuldre.

Velkommen til en kveld for å smake, dele, diskutere litt, drikke litt mer – og spise en pintxos for mye.

Send en e-post til nmyro@idsoe.no for å reservere bord.

‍

🍷Vinflight: 550,- (inkluderer musserende ved ankomst)

🍕Mat: 500,-

📅Fredag 20. februar

📍Verksgata 7

👉Reservasjoner: nmyro@idsoe.no

‍

Familiemoro på kjøkkenet 👨‍👩‍👧‍👦🍳

Mat smaker alltid best når man lager den sammen! På vårt familiekurs i matlaging inviterer vi både voksne og ungdommer til en hyggelig og lærerik kveld hos A. Idsøe. Her skal det lages tre ulike retter, med fokus på gode råvarer, samarbeid og ekte matglede.

Kurset passer perfekt for en forelder og et barn eller ungdom som vil gjøre noe gøy sammen, lære nye teknikker og kanskje oppdage nye favoritter på middagsbordet. Våre kokker leder dere gjennom hele prosessen - fra råvare til ferdig rett - og alle får delta aktivt på kjøkkenet!

Vi setter oss selvsagt ned til slutt og nyter litt av maten sammen i vårt hyggelige lokale i Verksgata. En kveld fylt med latter, læring og gode smaker, akkurat slik det skal være hos A. Idsøe.

I prisen inngår billett for en voksen og et barn eller ungdom, litt snacks og aperitiff ved ankomst og oppskrifter til 3 middagsretter.

Velkommen til et kurs for hele familien!

‍

Bli med på vårt unike kjøtt- og matkurs med Albert Idsøe, hvor du får dypdykk i dyrets anatomi og lærer om ulike stykningsdeler. Dette er kurset for deg som vil ta kjøkkenferdighetene til neste nivå – enten du er en matentusiast eller ønsker en bedre forståelse for hvordan du kan utnytte hele dyret på best mulig måte.

Vi starter kvelden med å ønske deg velkommen på ekte gourmetvis: du får servert litt ost og spekemat sammen med en liten aperitiff. Deretter dykker vi rett inn i teorien, før du selv får prøve deg på å lage og pølser, posteier og mye annet – alt basert på de beste råvarene. Underveis lærer du også hvordan du kan utnytte hele dyret på en bærekraftig og smakfull måte.

Alt du lager på kurset, får du selvfølgelig med deg hjem som resultatet av en smakfull og lærerik dag! 🍖✨

Gjør deg klar for en kulinarisk opplevelse med fokus på bærekraft, kvalitet og ekte håndverk. Perfekt for matelskere som vil kombinere teori, praksis og nytelse!

💰 Pris: 2750,- per person, inkluderer det du lager selv og ost, spekemat og en aperitif ved ankomst.

📍 Hvor: Verkstedet (2. etasje, gå inn via hovedinngangen til restauranten)

📆 Når: 24. mars kl. 17.00

‍

En helt spesiell kveld venter når vi får besøk av Sigurd Wongraven – for mange kjent som frontfigur i Black Metal-bandet Satyricon, og i dag en av Norges mest innflytelsesrike vinpersonligheter. Gjennom det siste tiåret har Wongraven bygget opp et vinproduksjonsselskap som har tatt en solid og ledende posisjon i det nordiske markedet. Wongraven Wines arbeider med druer fra økologisk vitikultur, dyrket uten kunstgjødsel og kjemiske sprøytemidler.

Sigurd blender personlig alle sine viner, og hans kompromissløse fokus på kvalitet har resultert i en portefølje som både rommer noen av Norges mest solgte viner – og premiumviner som begeistrer de mest dedikerte fine-wine-entusiastene. Denne kvelden får du oppleve et bredt utvalg av Wongravens viner – inkludert hans karakteristiske saison-øl. Til dette har våre kokker satt sammen en 6-retters meny, skapt for å fremheve og komplimentere elegansen og kompleksiteten i drikkene som serveres.

Vi ønsker hjertelig velkommen til en gjennomført og smakfull mat- og vinopplevelse, der håndverk, kvalitet og lidenskap står i sentrum.

Dato: 16. april
Sted: A. Idsøe grill & berkel
Meny: 6 retter + vinpakke fra Wongraven Wines
Pris: 2 200,-

En kveld for alle som ønsker det beste innen både gastronomi og vin.

‍

En helt spesiell kveld venter når vi får besøk av Sigurd Wongraven – for mange kjent som frontfigur i Black Metal-bandet Satyricon, og i dag en av Norges mest innflytelsesrike vinpersonligheter. Gjennom det siste tiåret har Wongraven bygget opp et vinproduksjonsselskap som har tatt en solid og ledende posisjon i det nordiske markedet. Wongraven Wines arbeider med druer fra økologisk vitikultur, dyrket uten kunstgjødsel og kjemiske sprøytemidler.

Sigurd blender personlig alle sine viner, og hans kompromissløse fokus på kvalitet har resultert i en portefølje som både rommer noen av Norges mest solgte viner – og premiumviner som begeistrer de mest dedikerte fine-wine-entusiastene. Denne kvelden får du oppleve et bredt utvalg av Wongravens viner – inkludert hans karakteristiske saison-øl. Til dette har våre kokker satt sammen en 6-retters meny, skapt for å fremheve og komplimentere elegansen og kompleksiteten i drikkene som serveres.

Vi ønsker hjertelig velkommen til en gjennomført og smakfull mat- og vinopplevelse, der håndverk, kvalitet og lidenskap står i sentrum.

Dato: 17. april
Sted: A. Idsøe grill & berkel
Meny: 6 retter + vinpakke fra Wongraven Wines
Pris: 2 200,-

En kveld for alle som ønsker det beste innen både gastronomi og vin.

‍