Gi de ansatte et kurs de har nytte av! Verkstedet i andre etasje kan du booke til teambuilding, konferanser eller andre samlinger - og samtidig fylle på med kunnskap fra eksperten selv.
Ta kontakt for et skreddersydd tilbud til deg og ditt team/bedrift/lag.
Se også våre eksklusive vinflights for mindre grupper.
ONS er en av årets travleste uker i Stavanger. Derfor holder vi også åpent mandag 24. august på kvelden.
Denne kvelden legger vi ekstra stolthet i det vi serverer. Gode råvarer, presist håndverk og en meny som gir de beste rammene for en vellykket kveld med kunder, samarbeidspartnere og kollegaer.
Reservasjonene er allerede godt i gang. Sikre deg bord i god tid. For grupper på mer enn 8 personer eller ønske om eget rom, kontakt oss på booking@idsoe.no.
Noen kvelder handler om mer enn bare maten på tallerkenen. De handler om historiene rundt bordet, håndverket bak råvarene og menneskene man deler opplevelsen med. Slakterens Bord er nettopp en slik kveld.
Her inviteres grupper på mellom 8-14 personer inn i et lukket rom hos A. Idsøe, hvor Albert Idsøe selv tar imot dere og leder kvelden. Ingen opplevelser er helt like, fordi hver kveld skreddersys etter gruppen, anledningen og deres ønsker.
Noen ønsker å lene seg tilbake i gode stoler med noe godt i glasset, mens Albert forteller historier fra huset, deler teori, viser teknikker og tilbereder maten foran gjestene. Andre ønsker å brette opp ermene og delta aktivt underveis – lære om råvarer, tilberedning, skjæring og smak gjennom et deltakende kurs rundt bordet.
Felles for alle kveldene er nærheten til håndverket. Lukten fra grillen, lyden fra skjærefjølen, samtalene rundt bordet og maten som serveres fortløpende gjennom hele opplevelsen. Her handler det ikke om stive kurs eller formelle middager. Det handler om ekte matglede, kunnskap, historier og gode råvarer servert på den måten vi selv liker aller best.
Slakterens Bord passer like godt for vennegjenger som for kolleger, kunder eller mindre selskaper som ønsker en kveld utenom det vanlige.
Hos oss kan du leie møtelokaler og avtale en teambuilding for gjengen. Alle våre aktiviteter varer i ca. 60-90 minutter og er et perfekt avbrekk i arbeidsdagen.
Under har du noen av våre faste aktivitetspakker. Vi kan ikke garantere at alle kurs er tilgjengelig for ønsket dato, men spør oss gjerne!
Musserende vin - 1200,- per gjest
Smaking av tre forskjellige musserende viner. Hvilken metode brukes for å lage forskjellige musserende og hvordan påvirker dette smaken?
Få en grundig innføring i produksjon og smak av diverse bobler, og lær hva du kan drikke til forskjellige matretter.
Sausekurs - 1800,- per gjest
En gjennomgang av grill og berkels gode sauser og hva de kan brukes til:
Den perfekte bearnaise (emulsjon)
Bordelaise (reduksjon av vin, kraft og beinmarg)
Peppersaus (brun saus, jevning, syltet grønn pepper)
Chimichurri, den ultimate grillsaus
Sauce vierge, kjapp og full av smak (god til fisk)
Nøttesmør med soya og balsamico (grisens gode venn)
Pølsekurs - 1800,- per gjest
Albert viser dere hvordan vi lager skikkelige pølser. Det blir teori og mulighet for å trykke ut pølser i tarm for de som ønsker det. Det som lages får alle deltakere med seg hjem etter, eller serveres grillet etterpå.
Er dere en gjeng på jobben som ønsker en litt annerledes teambuilding? Eller en god vennegjeng som gjerne vil lære å lage pølser slik kun pølsemestere kan?
Vi kan skreddersy en kurspakke med påfølgende servering i et av våre flotte selskapslokaler.
Albert Idsøe viser hvordan en deler opp et helt lam etter kunstens regler.
