Charcuterie
Et utvalg av skinker, spekemat og vellagrede oster fra butikken med syltet tilbehør, brød og smør
Grillet “stykningsdel”
Grillet stykningsdel med margbein, Béarnaise, chimichurri, Pommes Frites, maisstuing, grillet sopp og salat med Fønix-dressing
Isbombe
Isbombe. Flambert iskake med kremost is tilsmakt Midsummer, sorbet, mandelbunn og marengs
Charcuterie
Et utvalg av skinker, spekemat og vellagrede oster fra butikken med syltet tilbehør, brød og smør
Porchetta av frilandsgris
Porchetta av frilandsgris med slakterens pølser, parmesankremede bønner, salviejsy, sellerirot- og eplepuré, sopp fra Toppsopp, salat med Fønix-dressing og syltet løk
Isbombe
Flambert iskake med kremost is tilsmakt Midsummer, sorbet, mandelbunn og marengs
Charcuterie
Et utvalg av skinker, spekemat og vellagrede oster fra butikken med syltet tilbehør, brød og smør
Høstlam
Kombinasjon av høstlam, potet-terrine med parmesan, timiansjy, kremet sopp, salat med Fønix-dressing, grillet grønt og syltet løk
Isbombe
Isbombe. Flambert iskake med kremost is tilsmakt Midsummer, sorbet, mandelbunn og marengs
Charcuterie
Et utvalg av skinker, spekemat og vellagrede oster fra butikken med syltet tilbehør, brød og smør
Grillet lam
Høstlam, kantarellsaus, bløt polenta med parmesan, salat med sennepsvinaigrette, grillet gulrot med tajin og sesam, og syltet løk
Isbombe
Isbombe. Flambert iskake med kremost is tilsmakt Midsummer, sorbet, mandelbunn og marengs
Puffet svor med krabbe og et glass musserende ved ankomst
Østers og musserende
290,-
Serveres ved ankomst
Hummer i pølsebrød
395,-
Serveres etter forett
Wagyu fra Kagoshima
750,-
Serveres med hovedrett
Wagyu fra Sandnes
550,-
Serveres med hovedrett
Osteservering før dessert
225,-
Serveres før dessert
