Produkter   Oppskrifter   Kjøttskolen   Om Idsøe   Åpningstider  

 
Steketider
Periodesteking er en metode som kan brukes på alt mørt kjøtt. Man bruner kjøttet på sterk varme i 5 minutt, for så å la det hvile i 1 time. Ovnen forvarmes til 250 grader og kjøttet stekes og hviler vekselvis i perioder på 5 minutt, til kjøttet er ferdig. Hvor lang tid det tar er avhengig av tykkelse og kvalitet. En ytrefilet på 3 cm tykkelse vil f.eks. ta 5 x 5 minutt. La kjøttet hvile i 10 minutt før det skjæres opp.
  søk
A. Idsøe AS    Verksg. 3/5   tlf:  51 89 35 05   fax:  51 89 04 70   epost: post@idsoe.no